卷之三：人元之壽（飲食有度者得之）
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《黃帝內經》曰：「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味。」扁鵲曰：「安身之本，必資於食，不知食宜者，不足以存生。」鄉黨一篇具載聖人飲食之節為甚詳。後人奔走於名利而饑飽失宜，沉酣於富貴而肥甘之人，是務不順四時，不和五味而疾生焉。戒乎此則人元之壽可得矣。
卷之三：五味
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《內經》曰：「謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，長有天命。」
《淮南子》曰：「五味亂口，使口爽，傷病也。」
陶隱居云：「五味偏多不益人，恐隨臟腑成殃咎。五味稍薄，令人神爽，若稍偏多，損傷臟腑，此五行自然之理。初則不覺，久當為患也。」酸多傷脾，肉而唇竭，故春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。曲直作酸，屬木，脾主肉，屬土，木克土也。
酸過食，損胃氣及肌髒筋骨，不益男子，損顏色。不與蛤同食，相背也。有云：「飲少熱醋，辟寒勝酒。」黃戩云：「自幼不食醋，今八十，尤能傳神。」又：心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。鹹多傷心血，凝泣而變色。故冬七十二日，省鹹增苦，以養心氣。潤下作鹹，屬水，心主血，屬火，水克火也。鹽過於鹹，
則傷肺，膚黑損筋力，西北人食而耐鹹，多壽；東南人食絕欲鹹，少壽。病咳及水氣者，全宜禁之。晉桃源避世之人，鹽味不通，多壽。後五味通而壽嗇矣。又：脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、栗、藿皆鹹。甘多傷腎，骨痛齒落，故季月各十八日，省甘增鹹，以養腎氣。稼穡作甘，屬土，腎主骨，屬水，土克水也。蜜餳、沙糖，各見本條。又：肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。苦多傷肺，皮槁而毛落，故夏七十二日，省甘增辛，以養肺氣。炎上作苦，屬義，肺主皮毛，屬
金，火克金也。膽、柏皮等。又：肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。辛多傷肝，筋急而爪枯，故秋七十二日，省辛增酸，以養肝氣。從革作辛，屬金，肝主
筋，屬木，金克木也。胡椒和氣，過多損肺，令人吐血。紅椒久食，失明乏氣，合口者害人，十月勿食。椒損人心，傷血脈，多忘除濕，濕中益婦人。又腎色黑，宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
卷之三：飲食
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《書》云：善養性者，先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血；先饑而食，食不過飽，飽則傷神，饑則傷胃。
《書》云：飲食務取益人者，仍節儉為佳，若過多，覺彭亨短氣便成疾。
《書》云：飲食於露天，飛絲墮其中，食之，咽喉生泡。
《書》云：飲食收器中，宜下小而上大，若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可，環器墮涎，食者得黃病，通身如蠟，針藥不能療。
《書》云：飲食以銅器蓋之，汗若入內，食者發惡瘡肉疽。
《書》云：飲食上蜂行住，或貓犬破之水生瘡。
《書》云：飲食生冷，北人土厚水深，稟氣堅實，不損脾胃。久居南方，宜忌之。南人土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
《書》云：空心茶，宜戒；卯時酒、申後飯，宜少。
《書》云：極饑而食且過飽，結積聚極，渴而飲且過多，成痰癖。日沒後食訖，便未須飲酒，不乾嘔。
太宗謂宰臣曰：「朕每日所為，自有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云：『我命在我，不在天，全在人之調適。』卿等亦當加意，毋自輕攝養也。」
陶隱居云：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴，但於飲食嗜中，擊其甚者將安樂。漿水，按《本草》：味甘，酸，微溫，無毒。調中引氣，開胃止渴，強力通關，治霍亂瀉痢。消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人膚體如繒帛，為人常用，故不齒其功。世之所用熟水品目甚多，貴如沉香則燥脾，木骨草則澀氣，蜜香則冷胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。紫蘇湯，今人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：「紫蘇第一，沉香第二，
麥門冬第三，以蘇能下胸膈浮氣。」殊不知久則洩人真氣，令人不覺。
《本草》云：酒飲之，體軟神昏，是其有毒也，損益兼行。扁鵲云：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周，出美酒兩石，飲石二，客飲八斗，次明，無所苦，酒量貫也，客已死矣。觀之，客腸已出，脅已穿，豈非量過，而犯扁鵲之戒歟。飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿，照人無影不可飲，不可合乳汁飲，令人
氣結，祭酒自耗者殺人。酒後食芥辣物多，則緩人筋骨。臥黍穰，食豬肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。
《書》云：飲酒，醉未醒，大渴飲冷水，又飲茶，被酒引入腎臟，為停毒之水。腰腳重，膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣。」
《書》云：酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫癜。又：醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
《本草》：茶飲者，宜熱，宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一、二盞不妨消渴也。飲則尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《書》云：將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。東坡說茶除煩去膩，世固不可無茶。然暗中損人不少，吾有一法常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既去而脾胃不知，凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。蓋齒性便苦，緣此漸堅牢，而齒蠹且日去矣。
《書》云：飲多，則肺布葉舉，氣逆上奔。
《書》云：陰地流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
《書》云：飲宴於聖像之側，魂魄不安。
《書》云：飲水勿急咽，久成氣病。
《書》云：形寒飲冷，則傷肺，上氣咳嗽，鼻鳴。
《書》云：粥後飲白湯，為淋，為停濕。陶隱居云：食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續。莫教一飽頓充腸，損氣傷心非爾福。」
《養生》云：美食須熱嚼，生肉不須吞。」又云：食畢漱口，數過齒不齲，口不臭，漱口忌熱湯，則損牙齒。」又云：食炙，宜待冷，不然傷血脈，損齒。」
《書》云：食廚屋漏水，墮脯肉，成嘷瘕，生惡瘡。」
《書》云：人汗入肉，食之作疔瘡。又食諸獸自死肉亦然。」
《書》云：食物以象牙、金銅為匙箸，可以試毒。」隱居云：生冷粘膩筋韌物，自死牲牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。炸醬胎卵兼油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，借是寇兵無以異。
《瑣碎錄》云：饅頭閉氣悔血，湯以破之。包子包氣，好醋以破之。
《書》云：食物以魚器盛之，有蠱毒，輒裂破入閩者，宜審之。
《書》云：夜半之食宜戒，申酉前晚食為宜。
《周禮》：樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，為音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。老子云：不饑強食，則脾勞。不渴強飲，則胃脹。食慾常少，勿令虛。冬則朝勿虛，夏則夜勿飽。
《書》云：君子慎言語，節飲食，人之當食，須去煩惱，食畢當漱口，數過令人牙齒不敗，口香。
天隱子云：人之有齋戒者，齋乃潔淨之物，戒乃節慎之稱，有饑即食，食勿全飽，此所謂中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮膚，溫熱熨去冷氣，此所謂暢外也。此是調理形骸之法。
《書》云：色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。前云：色臭二惡不食者，調飯食及肉顏色香臭變惡者，皆不食之。失飪不食者，謂非朝夕日中時也。
《書》云：飲食以時，饑飽得中，水谷變化，沖氣和融，精血生，榮衛以行，腑臟調平，神志安寧，正氣充實於內，元真通會於外，內外邪，莫之能幹，一切疾患無從所作也。又：飲食之宜，當候已饑而進食，食不厭熟嚼，仍候焦渴而引飲，飲不厭細呷，無待饑甚而後食。食不可飽，或覺微渴而省飲，飲不欲太煩，食不厭精細，飲不厭溫熱。食無生冷、韌、焦燥、粘滑物傷，則胃中水谷易於腐化矣。食物飽甚，耗氣非一，或食不下而上湧嘔吐以耗靈源，或飲不消而作痰咯唾以耗神水。
好食炙者，將為口瘡、咽痛、壅熱、癰瘍之疾。偶食物飽甚，雖覺體倦，無輒就寢，可運動徐行納百餘步，然後解帶、松衣、伸腰、端坐，兩手按摩心腹，交叉來往約一二十過，復以兩手自心脅間按擦，向下約十數過，令心腹氣道不至壅塞，過飽食隨手消化也。當盛暑時，食飲加意調節，緣伏陰在內腐化稍遲，又果園蔬，多將
生啖，蘇水桂漿，惟欲冷飲，生冷相值，克化尤難。微傷即飧洩，重傷即霍亂吐利。是以暑月食物尤要節減，使脾胃易於磨化，戒忌生冷，免有腹髒之疾也。
《瑣碎錄》云：暑月瓷器如日照者，不可便盛飲食。
閻孝忠曰：吳楚之人，每中脘有疾，翻謂脾病，胸腹痛不以虛實，悉謂脾病。凡脾藥皆椒姜術附之類。又盛夏必然食，居密室服藥，習以為常。余勸以夏當寒食，高居以遠炎暑。則曰：吳楚與北人異，以此自將安樂，充實豈不難哉。
《經》云：春夏養陽，秋冬養陰，順天地之柔剛。註：陰報於陽謂五月，五陽一陰始生，聖人春食溫，夏食寒，以抑陽扶陰。十一月，五陰一陽，故熱附炎以抑陰扶陽，反此者是謂伐根。盛夏熱食，窮冬寒食，以自取困踣，吾未如之何。一日之忌：暮無飽食物，至飽傷臟腑。又人之陽氣，隨日昇沉，日中則隆，日西則虛。無勞
復筋骨，當休息肢體，力省運行，食難磨化，或即就寢，不免重傷。故云：夜食飽甚損一日之壽也。王叔和洞識攝生之道，常謂：人曰食不欲雜，雜則或有所犯，當
時或無災患，積久為人作疾。尋常飲食，每令得所，多食令人膨短氣，或致暴疾。夏至秋分少食肥膩、餅之屬，此物與酒食瓜果相妨，當時不必習病，入秋節變陽消陰息，寒氣總至，多諸暴卒。良由涉夏取冷太過，飲食不節故也。而不達者，皆以病至之日便謂是受病之始，而不知其所由來者漸矣。豈不惑哉。
卷之三：食物
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物之無益而有損者，常人尤不可多食，況病人當避忌者乎，此書所載。凡物之有益而無損者，不書。或損益相半者，則書其損而不書其益。
卷之三：果實
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生棗令人熱，渴、氣脹、寒熱、羸瘦者，彌不可多，動臟腑，損脾元，與蜜同食損五臟。軟棗冷，動宿疾，發嗽，與蟹相忌。
梅子壞齒及筋，多食發熱。
生龍眼平，沸湯內淖過不動脾。
櫻桃，寒熱病多食，發暗風，傷筋骨，嘔吐。小兒多食作熱，性熱也。
生荔枝性熱，多食發虛熱、煩渴、口乾、衄血。
楂子不可多食，損齒及筋。
乳柑太寒，冷脾，發痼疾，利腸，發輕汗。脾胃冷人，尤不可多食，諸柑性同。
橘柚酸者聚痰，甜者潤肺，不可多食，令人口爽，不知五味。
橙子溫，皮多食傷肝，與檳榔同食，頭旋噁心，生痰瘧。
楊梅多食發熱，損齒及筋。
杏實熱，多食傷筋骨。
杏酥生熟吃俱得，半生半熟，殺人。
杏仁久服，目盲，眉、發、須落，動宿疾。雙仁者，殺人，可研細治犬傷。
桃實，發丹石，損胃，多食有熱。飽食桃仁，水浴成淋。桃杏花，本五出而六出者，必雙仁能殺人者，失常故也。
李子平，發瘧，多令虛熱，白蜜和食，傷人五內，不可臨水上啖之及與雀肉同食。李不沉水者，毒。仁和雞子食，內結不消。
梨寒，乳鵝梨、紫花梨治心熱，此外生不益人，多食，寒中。產婦，金瘡人，勿食，令萎困。其性益齒而損脾胃，正二月勿食佳。有人家生一梨，大如斗，送之朝貴，食者皆死。考之樹下有大蛇，聚毒於此，不常為妖也，他此。
籐梨，名沐猴梨，食多冷中。林檎多食，發熱澀氣，好睡發冷疾，生瘡癤，脈閉不行，子不可食，令人煩。
石榴多食，損肺及齒。山石榴多無益，澀氣。
栗子，溫，生治腰腳。生即發氣，宜暴干蒸炒，食多即氣壅，患風水氣，人不宜食。生栗可於灰火中煨，令汗出，殺其水氣，不得通熟。小兒食生者，多難化。熟者，多滯氣。
柿子，寒，日干者，性冷，多食腹痛，生者彌冷。紅柿與蟹同食，吐紅；飲酒食紅柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。一種塔柿引痰，日干多動風火，干味不佳。子性尤冷，與蟹同食，腹疼大瀉。葡萄酒過，昏人眼，架下飲酒，防蟲屎傷人。
白果生引疳，解酒；熟食益人，然不可多食，腹滿，有雲滿一千個者，死。此物二更開花，三更結子，當是陰毒之物。有人艱糴，取白果以為飯，飽食，次日皆死。
蔞芰也，冷髒色利，損陽，令陰萎，不益脾，難化，令脹滿，姜酒解之。七月食生菱，作蟯蟲。茨菰，大寒，動宿冷氣，腹脹滿，小兒秋食之，臍下痛，孕不可食。
吳茱萸食，患腳氣，癱瘓，損齒，失顏色。
荸薺性與烏芋同。
芡實生食，動風冷氣，損脾難消卻益精。
藕多食，冷中，能去疫氣，產後惟此不同生冷忌者，破血故也。
甜瓜，動痼疾，多食，陰下濕癢，生瘡，發虛熱。破腹，令人弱，腳手無力。少食則可不中暑，多食未有不下。貧下多食，深秋下痢難治，損陽故也。患腳氣食此，
永不除。五月甜瓜沉水者，殺人。多食，發黃疸，動氣，解藥力。雙蒂者，殺人。與油餅同食發病。防州太守陳逢原，避暑食瓜至秋，忽腰腿痛，不能舉動，遇商助教療之，更生。
西瓜甚解暑毒，北人稟厚食慣，南人稟薄，不宜。多食至於霍亂，冷病人終身不除。
木瓜，溫，皮薄微赤黃，香，甘酸不澀，向裡子頭尖，一面方，是真。益脾而損齒。若圓和子微黃，蒂粗澀小圓，味澀微鹹，傷人氣，多食損牙。
甘蔗多食，衄血，燒其滓，煙入目則眼暗。
砂糖，寒，多食心痛。鯽同食成疳；葵同食生流癖；筍同食成食瘕，身重不能行。小兒多食，損齒及生蟯蟲。鸺⅗不可多食，損齒傷筋。
松子多食，發熱毒。
柰子多食，臚脹，不益人，病人尤甚。
胡桃，平，多食，利小便，脫人眉，動風，動痰，噁心嘔吐。酒同食過多，咯血。五月食未成果核，發癰癤寒熱。秋夏果落地，惡蟲緣食之，患九漏。一切果核雙仁害人。生果停留多日，有損處，食之傷人。
治諸果毒，燒豬骨過為末，水服方寸匕。
枇杷多食，發痰熱。
橄欖食之，必去兩頭，有大熱。過白露摘食，庶不病。
榧子多食，能消谷，助筋骨，行榮衛，明目輕身，治咳嗽。食之過多，則滑腸。
榛子，益氣力，寬腸胃。
蓮子，食之宜蒸，生則脹人腹中，噫，令人吐。食當去之，不去心食之霍亂。又：性寒，生食微動氣，蒸食之良。
藕生食，主霍亂後煩渴，虛悶不能食，蒸食能補五臟，實下焦。與蜜同食，令人腹髒肥，不生諸蟲。除煩解酒毒，壓食反，病後熱渴，食藕用少鹽水或梅水浸，供多食，不損口。久服輕身耐老，止熱破血。雞頭益精氣志，令耳目聰明。久服，輕身不饑，耐老，作粉食極妙，是長生之藥。與小兒食，不能長大，故駐年耳。生食，
動風冷氣，多食不益脾胃氣兼難消化。
卷之三：米谷
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粳米，生者冷，燔者熱，生不益脾，過熟則佳。蒼耳同食，卒心痛；馬肉同食，發痼疾。
稻米，糯米也。妊娠與雜肉食之，不利其子，生寸白。久食，身軟緩筋故也。性寒，壅經絡氣，使人四肢不收，昏悶多睡，發風動氣，可少食。
秫米，似黍而小，亦可造酒。動風，不可常食。
黍米，發宿疾，久食，昏五臟，好睡。小兒食，不能行，緩人筋骨，絕血脈。白黍久食，多熱，令人煩。赤黍不可合蜜，惟可作糜。不可為飯，粘著難解。
五種黍米，合葵食之，成痼疾，藏脯於中，食之閉氣。肺病者，宜此。生米戲食，久為米瘕，肌疲如勞，缺米則口吐清水。飴糖進食，健胃，多食則動脾風。麥佔四時，秋種夏收。西北多霜雪，面無毒；南方少雪，有毒。
小麥，性壅熱，小動風氣，治面後覺中毒，以酒咽漢椒三五粒不為疾。
大麥，久食宜人，帶生則冷，損人。麥櫱，久食消腎，不可多。麥，西川多種，山東河北人，正月方種，先患冷氣，人不宜食。
蕎麥，性寒難消。久食動風，頭眩，和豬肉食八九次，患熱風，脫眉須。
粟米食後，勿食杏仁，令人吐瀉。
稷米，也，發三十六種病。八谷之中最為下，不可同川附子服。陳廩粟米、米，陳者，性皆冷，頻食之，自利。藏脯臘於中，三月久滿不知而食之，害人。
綠豆治病，則皮不可去，去皮，食少壅氣。
赤小豆，行小便，久食虛人，令人黑瘦枯燥，能逐津液，身體重。
青小豆，一名胡豆，合鯉魚食之，肝黃，五年成干消。
赤白豆合魚食之，成消渴。
黑白黃褐豆，大小豆，作豉極冷，黃卷及醬皆平，多食體重。
服大豆末者，忌豬肉。炒豆與一歲以上十歲以下食之，即啖豬肉，久當壅氣死人。有好食豆腐中毒，不能治。更醫至中途，遇作腐人家相爭，因問，妻誤將萊菔湯置鍋中，腐更不成。醫得其說，以萊菔湯下藥而愈。
萊菔，即蘿蔔也。
醬，當是豆為者，今以面麥為者，食之多殺藥力。夫子云：不得其醬，不食，故五臟悅而愛之，此亦安樂之端。
脂麻炒熟，乘熱壓出生油，但可點。再煎煉方方謂熟油，可食。油發冷疾，滑骨髓，困脾臟，經宿即動氣。牙齒脾疾人宜陳油，飲食須逐日熬熟。
黑脂麻，炒食之，不生風疾，風人日食之，則步履端正，語言不謇。白脂麻，生則寒，炒則無發霍亂，抽人肌肉。
又：別有胡麻，味苦，乃苣勝也，不可為補益。用烏麻最益人。胡麻，一名苣勝，服之不老，耐風濕，補衰老。九蒸九曝，末之，以棗膏丸服之，治白髮還黑。補五內，益氣力，長肌肉，填骨髓腦，堅筋骨。久服輕身不老，明耳目，耐飢渴，延年。逐日熬熟，用經宿即動氣，有牙齒並脾胃疾人，切不可吃。大麻仁，不宜多食，
損血脈，滑精氣，痿陽氣，婦人多食，髮帶疾。以五升同蔥一握搗，和浸三日，去滓沐發，令白髮不生。研取汁，煎三十餘沸收之，常取汁和羹兼煮粥，食之去一切
五臟氣。
卷之三：菜蔬
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葵為五菜，主秋種，早者至春作子，名冬葵。其心有毒，傷人。性冷，熱食之亦令熱悶，甚動風氣。葵凍者，生食之，動五種瘤，飲甚則吐水，和鯉魚食之，害人。四季勿食。生葵不化，發人一切宿疾。百藥忌食之，發狂犬咬。
吳葵，一名蜀葵，不可久食，鈍人志性。被狗咬戒食，誤食之，永不瘥。
戎葵並鳥肉食，無顏色。生蔥食之，即啖蜜，下痢。食燒蔥啖蜜，壅氣，死。雜白犬肉食之，九竅出血。患氣者多發氣，上充人，五臟閉絕，虛人胃，開骨節，正月食之，生面上游風。大抵功在發汗，多則昏人神。
胡蔥，多食傷神，損性多忘，損目發痼疾，狐臭、齒人食之甚，青魚合食，生蟲。
韭，俗呼草鐘，乳病人可食。然多食，昏神暗目，酒後尤忌。不可與蜜同食。未出土為韭黃，不益人，滯氣。花動風。過清明勿食，不利病人，心腹痼疾者加劇。霜韭，不可食，動宿飲，必吐水。五月食之損人滋味，乏氣力，不可共牛肉食，成瘕熱病。後十日，不可食，發困。蔥亦不宜。
薤，肥健人。生食，引涕唾，與牛肉食，作瘕。四月勿食薤。三冬至食，多涕唾。葫，大蒜也，久食傷肝損目，弱陽。煮以合青魚莳發黃作，啖铱伐命。惟生食，不 中煮。暑毒，爛嚼下嚥即知，仍禁冷水。四月八月，食之傷神，損膽氣，喘悸氣急，腹內生瘡，腸腫成疝瘕。多食葫行房，傷肝，面無光，北方人稟厚者，食慣病少。
小蒜不可常食，食而啖生魚奪氣，陰核疼，欲死。三月勿食，傷志。時病瘥後，與一切食，竟入房，病發必死。胡荽，蕎子也，久食令人多忘，狐臭，口氣，慝齒，腳氣加劇，根發痼疾。
蓼子，是水浸令生芽而食之者，多食令人吐水，損陽少精，心痛寒熱，損骨髓。二月食之，傷腎，和生魚食，奪陰氣，核子痛，欲死。
萱草，一名忘憂，嫩時取以為蔬，食之動風，令人昏昏然，終日如醉，因得其名。
菘，發諸風冷，有熱，人食之，不發病，性冷也。
芥，多食動風氣，發丹石，與兔肉同食，成惡病。
蕪青，蔓青也，根不可多食，令氣脹，子作油塗，頭髮黑。
萊菔，即蘿蔔，力弱。人不宜多食，生者滲人血。
生青菜，時病瘥後食之，手足青腫。
一切菜，五月五日勿食之，變百病。
一切菜，熟煮熱食之。凡澹流滴著者，有毒。十月被霜菜，食者面無光，目澀，腰疼，心瘧。發時，足十指爪青，萎困。
薺菜，不宜面同食，令人督悶發病，凡用甘草皆忌此。
莧菜，多食動氣，冷中損腹，共蕨及鱉食，生瘕。
堇菜，不宜多食，令人身重，多腫，只可一二頓。
芸苔菜，患腰腳人，多食加劇。損陽氣，發口瘡，齒痛生蟲，狐臭人忌之。
鹿角菜，久食發宿疾，損經絡，少顏色。
菠菜，北人食肉面即平，南人食魚米即冷。多食，冷大小腸；久食，腳軟腰痛。蓴菜，多食性滑發痔，引疫氣，上有水銀故也。七月蠟蟲著上，令霍亂，勿食之。
芹菜生高田者，宜人。黑滑地名水芹，赤色者害人，性寒，和醋食之損齒。春秋龍帶精入芹中，偶食之，手青肚滿，痛不可忍，服砂糖三二斤，吐出蚰蜴，便愈。
苦□，夏月食之以益心，蠶婦忌食之。
萵苣冷，久食昏人目。白萵苣，冷氣人食之，腹冷。產後不可食，寒中。共飴食，生蟲。苦苣不可與蜜同食。多食，動氣冷氣，人食之，必破腹。
苜蓿，利在小腸。蜜食下痢，多食瘦人。
蕨，久食腳弱無力，弱陽，眼暗多睡，鼻塞，發落，小兒食之，不行。冷氣食之，腹脹。生食成蛇瘕。卻鑒鎮丹徒出獵，有甲士折一枚食之，覺心淡淡成疾，後吐一小蛇，懸屋前，漸成干蕨，信不可生食蕨也。
茄至冷，五勞不可多食，發瘡損人，動氣發痼疾。熟者少食無憂患，冷人不可食，秋後食之損目。
黃瓜，本名胡瓜，不益人。患腳氣虛腫者，毒永不除。
越瓜，色白，動氣發瘡，腳弱不益。小兒、時病後勿食，與乳酪及空心食，心痛。
青瓜，令人多忘。冬瓜多食，陰濕生瘡，發黃疸，九月勿食。被霜瓜向冬發血寒熱，反惡。病初食，吐，食竟心下停水，或為翻胃。有冷者食之瘦，瓜能暗人眼，尤不宜。老人中其毒，至秋為瘧痢。
一切瓜，苦者有毒。兩蒂兩鼻者，害人。瓠子，冷氣人食之病甚。大耗食，患腳氣，虛腫。人食之，毒永不除。
葫蘆，多食令人吐。
芋，一名土芝，有紫有白，冬月食，不發病，他月不可食。
薯蕷，亦有紫白，頗勝芋。有小而名山藥者佳，冷氣人少食之。曾有患瘵，自謂無生，是物不忌，鄰家修，求食之，美，遂多食，竟愈。有病腮癰者數人，余教多食此而愈。甜瓜多食，令人陰下癢濕生瘡，發黃疸病。凡瓜入水沉者，食之得冷氣，終身不瘥。
上床蘿蔔下床姜。蓋夜間蘿蔔消宿食，早起姜能開胃也。蘿蔔和羊肉食，下五臟一切氣冷，人肥白。如無羊肉，諸魚肉皆得用也。久服澀腸衛，令人發早白。牛蒡，
通十二經脈，洗五臟壅氣，可常菜食。菜細切，以生蜜洗或略煎，吃之爽口，妙，能消宿食。多食發痼疾。昆布多食令人瘦。紫菜多食，令人腹痛，發氣吐白沫，飲少熱醋解。決明葉，明目輕身，利五臟，作菜食之良。子，主肝家熱，每日取一匙，將去土，空腹吞之，百日後夜見字。
干苔，發諸瘡疥，下一切丹石，殺諸藥毒，不可多食，令人動血氣。
茭白，不可合生菜食之。多食發氣並弱陽，不可雜蜜食之，發痼疾。主心胸中浮熱動氣。不中食，發冷，滋牙齒，傷陽道，不食為妙。
苦筍，主不睡，去面目並舌下熱黃，消渴，明目，解熱毒，除熱氣，健人。筍箭，荀新者，稍可食，除者，不可食。淡竹筍，雖口美，發背悶、腳氣。
筍以薄荷葉數片同煮，即無奩味。諸筍煮二三日不爛，脾難克化，脾病者，不宜吃。
生薑，九月九日勿食之，傷神損壽。
乾薑，妊多食內消。椿芽，多食神昏。
榆仁，多食發熱、心痛。
菌，地生為菌，木生為、為木耳、為蕈。新蕈有長者、下無紋者、夜有光者、煮不熟者、欲爛無蟲者、煮訖照人無影者、春夏有惡蟲毒蛇經過者，皆殺人。誤食毒菌，往往笑不止而死。惟掘地為坎，投水攪取清者飲之。木菌，楮、槐、榆、柳、桑五木之耳可食，冬春無毒，木耳亦不宜多食，如前所云者皆殺人。
又：赤色仰面不覆者，及生野田中者，皆毒。又：發冷風氣痔，多睡無力。甘露子，不宜生食，不可多食，生寸白蟲，與諸魚同食，病生反胃。茱萸，六七月食之，
傷神氣。茼蒿，多食氣滿。蒔蘿根，曾有食者殺人。蔓菁，菜中之最益人者，常食之，通中益氣，令人肥健。蘭香，不可多食，壅關節，澀榮衛，令人血脈不行，又
動風，發腳氣。
卷之三：飛禽
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雞，黃者宜老人，烏者暖血，產婦宜之。具五色，食者必狂，六指。玄雞白頭家雞及野禽生子有八字文及死不伸足，害人。烏雞合鯉魚食，生癰疽。丙午日食雞肉，主丈夫燒死，目盲，女人血死，妄見。《千金方》載：四月勿食暴雞肉，作疽液漏，男女虛勞乏氣。八月食之傷神氣。妊婦多食，子患諸蟲。妊食雞子，多令子失音。雞子動風，動氣，合鱉肉食害人；合犬肝、犬肉食洩利害人；合魚汁內成心瘕；合獺肉及野雞共家雞肉合食之，成遁屍，屍鬼纏身，四肢百節疼痛。雞子白合胡荽、蔥、蒜食，滯氣短氣；合生蔥、犬肉食，谷道流血，疹。食雞鴨子眼翳。雞過宿收不密，蜈蚣必集其中，不再煮而食之，為害非輕。雞並子不可合李子食之。老雞能呼人姓名，殺之則止。雞有四距重翼者，龍也，殺之震死。烏雞最暖，可補血，婦人
可食。閹雞善啼，內毒。踏雞子殼令人得白瘕風。半夜雞啼則有憂事。雞生子皆雄者必有喜事。雉離，禽也。損多益少，久食瘦人，春夏多食有毒。九、十至十一月
稍補，他月發痔及瘡疥，八月忌之。益人神氣，丙午日不可食，明主於火也。四月勿食，氣逆。和胡桃、菌子同食，下血，有痼疾者不宜。和蕎麥麵食生肥蟲。卵不與蔥同食生寸白。
鶩，鴨也，六月勿食，益神氣。黑鴨滑中，發冷痢腳氣，人不可多食，有毒。妊娠多食，令子倒生。野鴨不可與胡桃、木耳同食。《異苑》曰：章安有人元嘉中啖鴨肉成瘕，胸滿面赤，不得飲食，醫以秫菜食之，須臾吐一鴨雛，遂瘥。此因內生所致，又食過而然。白鴨，補虛，目白者殺人。鴨卵多食發疾冷氣。老鴨善，嫩鴨毒。鴨子不可合蒜食之，又不可合李子、鱉肉食之。野鴨九月已後，即中食，全勝家者，雖寒不動氣，又身上生熱瘡，多年不好者，但多食之即瘥。白鵝，肉性冷，
多食霍亂髮痼疾。卵不可多食。
蒼鵝發瘡膿。老鵝善，嫩鵝毒。鵝毛柔暖而性冷，選細毛夾以布帛，絮而為被，偏宜覆嬰兒而避驚癇也。
鵪鶉，四月已後，八月已前，不堪食。《本草》云：蝦蟆化也。鶉，患痢人可煮食之，良。和生羹煮食洩痢，酥煎偏令下焦肥。與豬肝同食麵生黑子。與菌同食發痔疾。鷓鴣不可與筍同食，令人腹脹。此鳥天地之神，每月取一隻饗，至尊，自死者忌之。
山雞頓食發五痔，和蕎麥食生瘡，不與豉同食，殺人，卵不可與蔥同食，生寸白，不可久久食，令人疫。雉，一名山雞，養之禳火災，山雞類也。南唐相馮延已苦腦痛，久不減，太醫吳延紹誥。庖人曰：「相公平日多食鷓鴣、山雞。」吳曰：「得之矣。」投以甘草湯而愈。蓋此禽多食烏頭、半夏，有毒，以此解之。又類編通判楊立之官南方，多食鷓鴣，生喉癰，膿血日夕不止。泗水楊吉老令先啖生薑一片，愈。蓋以制半夏毒也。唐崔魏公，以多食竹雞暴亡，梁新命捩生薑汁，折齒灌之，
復活。亦此意也。
鴛鴦肉常食之患大風。夫婦不相和，煮鴛鴦肉食之，即時和順相愛也。雀肉不與李同食。合醬食妊娠所忌。不可合雜生肝食之。雀糞和老薑末蜜丸服之，令人肥白。
鵓鴿，雖益人，病者食之多減藥力。
雄鵲，婦人不可食，燒毛納水中沉者是雄。
烏鴉，肉澀不中食。鴉瘦，病嗽骨蒸者，可和五味醃炙食之。鴉眼睛，研，注人目中，令人見神鬼。
燕肉，人不可食，入水必為蛟龍所害，食者損人神氣。出千金博物誌。
雁肉勿食，損人神氣。脂，可和豆黃末服，令人肥白。孔雀毛入人眼即瞎。諸般死鳥皆不可食。
杜鵑初鳴先聞者，主別離。學其聲吐血。廁上聞者，不祥，作犬聲應之，吉。凡禽自死口不閉者殺人。
卷之三：走獸
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豬肉之用最多，然不宜人，食之暴肥，致風虛也，閉血脈，弱筋骨，虛人肌，病人金瘡者尤甚。食其肉飲酒，不可臥秫穰中。又：白豬白蹄雜青者，不可食。豬腎理腎氣，多食腎虛，久食少子。豬心肝不可多食，無益，豬臨宰驚入心，絕氣歸肝也。豬肝、鵪鶉同食，令人面生黑點。豬肉共羊肝和食之，令人心悶；不可與生胡荽同食，爛人臍；不可合龜鱉肉，食之害人；不可合葵及烏梅，食之氣少；不可合雞子同食，令人氣消悶；食豬脂忌烏梅、生梅子，害人。
野豬青蹄者不可食，江豬多食者令人體重。豪豬不可多食，發風氣，令人虛羸。凡煮豬肉用桑白皮、皂莢、高良姜、黃蠟塊同煮，食不發風。脂油作燈，目暗。肝肺共魚铱或，食之作癰疽。共鯉子食，傷人神。八月勿食佳。腦子損陽，臨房不能舉。今食者以鹽酒，是引賊也，曾不思皮尚可消而不覺其毒耶？頭動風，其嘴尤毒， 風人不宜食者。以竹葉燒煙撐口熏之，得口鼻涎出則無害。豬不姜食之，中年氣血衰，面生黑點。俞氏云：「豬肉生薑同食，發疾風。」又云：「發大風。」羊肉，
性大熱，時病癒，百日內不可食，食則復令骨蒸。和食傷人心，和生魚酪食害人。生脂宿有熱者不可食。蹄甲中有珠子白者，名懸筋，發人。肝和豬肉及梅子、小豆
食之傷人，心肝有竅，不可合烏梅、白梅食之，皆害人。
山羊肉不可久食，及楮木炙食，及合雞子食，令人腹生蟲。大病人妊娠食肝，令子多厄。一切羊肝共生椒，食之破五臟，傷心，小兒亦忌之。肚子，病人共飯常食
之，久成反胃，作噎病。共甜粥，食之多唾，吐清水。腦子，男子食之損精，少子，欲食者，研細醋和之。豬腦亦然，不食佳。白羊黑頭，食其腦作腸癰。飲酒後不得食羊、豕腦，大害人。心有孔者及一角者，皆殺人。羊，青羝羊也。肉以水中柳木及白楊木，不得於銅器內煮。食之丈夫損陽，女子絕陰，暴下不止。髓及骨汁合食，煩熱難退，動利。六月勿食，以益神氣。青羊肝和小豆食之，目少明。羊不醬同食，久而生癩，發痼疾。羊、豬血，人不可過，多食則鼻中毛出，晝夜可長五寸，漸粗圓如繩，痛不可忍，雖忍痛摘去，即復生。子益治奇疾，方用乳石、□砂各一兩為末，以飯丸如桐子大，空心臨臥水吞下十粒，自然退落。
牛，盛熱時卒死者，不食，作腸癰，下痢者，必劇。丑月食之，傷神氣。患牛腳蹄中拒筋，食之作肉刺。合馬肉食，身癢；共豬肉食，生寸白。不可和黍米、白酒、
桑柴火炙，並生栗食，生寸白蟲。牛肉，患冷人不宜食。五臟各補人五臟。沙牛肉，常食發宿疾。牛者，稼穡之資，不可屠殺，自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪食。牛黃發病，黑牛尤不可食。牛乳汁及酪合生魚食，成魚瘕。花牛最毒，眼疾人吃雙盲，用姜損齒。獨肝牛肉食之殺人，牛食蛇者獨肝。一切牛，盛熱氣時奇死者，總不堪食，生腸癰之疾。食牛之人，生遭惡鬼侵害，多染疫癘，死入地獄，受赦所不原之罪，戒殺編類。台州攝參軍陳昌夢入東嶽，見廊下有罪數人，悉斷割肢
體，號叫極甚。陳問陰吏，曰：「此數人以食牛肉，宰殺耕牛，受此報也。」既覺遂不食牛肉與雞。台州起瘟疫，環城幾無免者，陳頗憂之，夢神告曰：「子不食牛
肉，我當護衛。邪疫之氣，各自迴避，不必憂也。」其患遂息。好食牛肉，人壽祿皆減，百神皆散。戒食者，百神守護，妖邪鬼魅不敢侵犯。
馬肉，自死者害人，甚者殺人，勿食。下痢人食者加劇。肉多著水浸洗，方煮得爛，去血始可煮。炙肥者亦然，不然毒不出，患疔腫。只可煮，余食難消，不可多食。妊不食。五月食之，傷神氣。食肉而心煩悶者，飲清酒則解，濁酒則劇。不與陳食、米同食，卒得惡，十死九。姜同食，生氣嗽，患痢，食心悶。血有毒，飲美酒解。白馬玄蹄腦令人；白馬青蹄肉不可食；黑脊斑臂肉不可食；鞍下黑色徹肉裡者，傷人五臟。馬頭骨作枕，令人不睡。食死馬，勿食倉米，發百病。馬汗氣及
毛，不可偶入食中，害人。汗不可近陰，先有瘡，不得近馬汗及肉汁、馬氣並毛等，必殺人。馬筋肉非十二月采者，宜火干。馬心，下痢人不可食。馬蹄，夜目五月
以後，勿食之。肉不可與鹿膳同食。患疥人食之，令人身體癢。馬肉不可熱吃，傷人心。馬豬肉共食，成霍亂。
驢肉病死者，不堪。騾、驢、馬為其十二月胎，騾又不產妊，不可食。驢肉動風，脂肥尤甚，食肉慎不可飲酒，至疾殺人。尿稍毒服不過二合。驢、豬肉合食，霍亂。醍醐酥酪有益無損，羊、牛、馬酪食竟即食大酢，變血澹，尿血。牛乳不可與酸物食，成堅積。驢乳冷不堪酪。一切牛馬乳及酪共生魚食，成魚瘕。乳酪煎魚，
主霍亂。甲子日勿食一切獸肉，大吉。
《五行書》云：「白犬虎文，南斗君，畜之，可致萬石也。」黑犬白耳犬，王犬也。畜之令家富貴；黑犬白前兩足，宜子孫；白犬黃頭，家大吉；黃犬白尾，代有衣
冠。又白前兩足利人。人家養犬，純白者，主凶。犬黑色者，養之能辟伏屍。若斑青者，識盜賊則吠之。犬肉不熟食及多食，令人成瘕，患消渴病。白犬合海食，必
生惡病。白犬自死舌不出，食之害人。不與蒜同食，損人，及懸蹄犬肉有毒，敗人。犬瘦者，是病不可食；妊娠食犬，兒無聲。九月禁食，以養神氣。血，食肉而去血，不益人。狂犬，若鼻赤起與燥者，此欲狂，其肉不堪食。孫真人曰：「春末夏初，犬多發狂，當戒，小弱持杖預防之。防而不免，莫出於灸。其法只就咬處牙上灸一日一次，灸一二三丸，在意灸至百二十日止。咬後便討韭菜煮食之，日日食為佳。此病至重，世不以為意，不可不知也。」吃犬肉人，減克年壽（《戒殺編》）
人能戒牛、犬，壽命延長。《真武啟聖錄記》云：「食犬折壽祿，作事大不利。」鹿肉、獐肉為一，不屬十二辰也。五月勿食之，傷神，豹文者，殺人。鹿茸不可以鼻嗅，有小蟲入鼻為蟲顙，藥不及也。鹿肉痿人陰，不可近。鹿肉，多食令人弱房，發腳氣。麋不可合獺肉，食之害人。不可合雜鴣肉食，不可合生菜、蝦米，同食
之害人。鹿角銼為屑，白蜜五升淹之，微火熬令小變，曝干更攜篩，服之令人輕身，益氣強骨髓，補絕陽。鹿一千年為蒼鹿，又百年化為白鹿，又五百年化為玄鹿，
玄鹿為脯，食之壽二千歲。狸肉骨，可治勞。白鹿肉和蒲白作羹，發惡瘡。壺居士云：「餌藥人食鹿肉，必不得效。以其食解毒之草，能散藥力也。」獐肉，八月至十一月食之，勝羊肉，餘月動氣。獐肉不可合蝦及生菜、梅、李、果實食，發痼疾。獐肉不可炙食，令人消渴。麂肉，多食動痼疾。以其食蛇，所以毒。麋肉，不與
野雞及蝦、生菜、梅、李、果實同食，皆病人。麋脂，不可近男子陰，令痿。肉不可與雉肉同食。麋脂及梅、李子，若妊娠婦人食之，令子青盲，男子傷精。麋骨，可煮汁釀酒飲之，令人肥白，美顏色。生椠肉共蝦汁合食之，令人心痛。生椠肉共雉肉食之，作痼疾。挢肉不可合鵠肉食之，成嘷病。麝肉共鵠肉食之，作嘷病。麝臍中香，治一切惡氣，疰。百疾研服之，立瘥也。
象肉不可食，令人體重。
虎肉不可熱食，壞人齒。虎肉正月忌食，以益壽。藥箭死者，毒漬骨間，血猶能傷人，不可食。狸、豹同。人家畜貓一產止一子者，害其主人，急棄之乃免。又云：雖一產三四而皆雄或皆雌者，亦不可畜。
兔肉，妊娠食，生子缺唇，兔產從口出，忌之宜。丹石人八月、十一月可食。多食損陽絕血脈，令人萎黃。豆瘡，食之大毒，斑斕損人。二月勿食，養神氣。共獺
肉、肝食，成遁屍。鵝肉同食，血氣不行。白雞肝同食，面失血色，一年成疸。共姜、橘同食，心氣痛，成霍亂。兔肉，深時則可食，令氣全生。兔死而眼合者，食
之害人。
川山甲，多食動舊風氣。
豹肉，酸不可食，消人脂肉，令人瘦，損神情。
獺肉，只治熱，若冷氣、虛脹，食之甚也。消陽不益，男子宜少食。五臟及肉性寒，惟肝溫，治傳屍勞。
熊肉，有痼疾者不可食，終身不愈，十月禁食。脂，不可作燈，煙氣入目，失明。不可近陰，不起。麝肉共鵠肉食，作瘕。此物夏月食蛇，帶其香，日久透關成異疾。不得近鼻，有白蟲入腦，患蟲顙。猿猴，小兒近之傷志。
蝟肉，可食，骨不得食，能瘦人，使人縮小。肉汁在密器中氣不洩者、禽畜肝青者及獸赤足者、有歧尾者、煮熟不斂水者、煮而不熟者、生而斂者、野獸自死北首伏地者、祭肉無故自動者、禽獸自死無傷處者、犬懸蹄沾漏、肉中有星如米者、羊脯三月以後有蟲如馬尾者、米甕中肉脯久藏者皆殺人。脯暴不燥，火燒不動，入腹不消。自死，肝臟不可食。肉雖鮮似有息氣，損氣傷髒。肉及肝落地不粘塵，不可食。諸心損心，諸血損血，一切腦、一切肝不可食，皆能害人。一切肉惟爛煮停冷食
之，食畢漱口數過，齒不齲。食肉過度，還飲肉汁，即消。禽畜五臟，三月三日勿食，則吉。
卷之三：魚類
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魚及？魚，有瘡者不可食。
鯉魚，至陰之物也。其鱗三十六，陰極則陽復。所以《素問》曰：「魚，熱中。」王叔和曰：「熱即生風，食之所以多發風熱。」諸家所解皆不言。日華子云：「鯉魚，涼」今不取，直取《素問》為正。萬一風家使食魚，則是貽禍無窮矣。鯉魚多發風熱，修理當去脊上兩筋及黑血。沙石溪中者，毒多在腦，勿食其頭。山上水中有鯉，不可食。五月五日，勿食鯉。天行病後不可食，再發癰疽。鯉不可合小豆、藿食。食桂竟食鯉，成瘕。魚及子不可合豬肝食，鯽魚亦然。鱖魚背上有十二蓍骨，每月一骨，毒殺人，宜盡去之。蘇州王順食鱖骨，鯁幾死。漁人張九取橄欖核末，流水調服而愈。人問其故，九曰：「父老傳橄欖木作掉，魚觸便浮，知魚畏此
木也。」白魚，泥人心。瘡癤人不可食，其發膿，灸瘡不發。铱食之，久食發病。鯉魚不可合犬肉食之。六甲日，勿食鱗甲之肉。二月庚寅日，勿食魚，大惡。
鯽魚，春不食，其頭中有蟲也。合猴、雉肉、豬肝食之，不宜。子合豬肉食不宜；和蒜少熱；和姜、醬少冷；與麥門冬食，殺人；與芥菜同食，水腫。
青魚及，服木者忌之。合生葫、葵、蒜、麥醬食不宜；青魚不可合小豆、藿食之。黃魚發氣、發瘡、動風，不可多食。合蕎麥食，無音；黃顙魚不可合荊芥食，令人吐血。犯者以地漿解。時魚味美，稍發疳痼。魴魚，患疳痢者禁之。
袿魚勿多食，赤目赤須者殺人。合鹿肉及無鰓者同。
鯔魚久食，令人肥健。
鱘魚味美而發諸藥毒，雖世人所重，不益人，丹石人不可食，令少氣，發瘡疥，動風氣。小兒食之多成瘕及咳，大人久食卒心痛，合干筍食之癱瘓。魚腹中有子，最毒，不可食，令人下痢。魚，多食發疥。比目魚，多食動氣。
鱸魚，多食令人發□癖病，尤良。肝不可食，中其毒，面皮剝落及瘡腫。不可與乳酪同食。
鯽魚，不可同砂糠食，令人成疳蟲；不可合烏雞肉同食，令人發疽。石首魚和蓴菜作羹，開胃益氣，只不堪鮮食。
鱖魚益氣力，令人肥健，仙人隱常食之。章魚冷而不洩。狗魚暖而不補。袿魚不可與牛肝合食，令人患風，多噎、涎。又不可與野豬肉同食，令人吐瀉。魚，即魚也，不可合鹿肉食之，令人筋甲縮。河豚，又名胡夷魚，味珍。《經》云：「無毒。」實有大毒，修治不如法，殺人。眼赤者害人，獨行者不可食。食河豚罷，不可啜菊頭。肝有大毒，中之立死。中其毒者，橄欖、蘆根汁解之。鱖魚，肝及子有毒，入口爛舌，入腹爛腸。魚，即鼉也，老者多能變化為邪魅，又能吐氣成霧。梁周
興嗣常食其肉，後患惡瘡，切勿食之。
鰍魚，不可合白犬肉、血食之。
鱔，不可合白犬肉血食之。鱔魚，時病起，食之復，過則成霍亂。四月食之，害神氣，腹下黃為黃鱔。又有曰鱔，稍粗，二者皆動風氣。妊娠食之，胎生疾。凡頭中
無腮，皆有白點並殺人。《茅亭客話》云：「鱔鱉不可殺，大者，有毒，殺人。」京師一郎官喜食鱔，一日過度，吐利大作，幾殆，信不可多食也。鱔魚肝生惡瘡，
勿以鹽炙。食鱔，不可用桑柴煮之。鱔是赤，形類聖蛇，宜放，不可殺食。食鱔折人壽祿，作事無成。烏賊魚久食，主無子。
烏魚，水厭焚修者，忌之。鱟魚，多食發嗽並瘡癬。小者，謂之鬼鱟，害人。魚中若有頭髮在內，誤食殺人。黃魚食後，食荊芥殺人。凡食一切魚，皆忌荊芥。一切魚毒。魚油點燈，煙盲人眼，諸禽獸油亦然。無鱗惡荊芥。無腮發癲。全腮發癰。魚目有睫。目自開合。二目不同。魚連鱗者。無鱗者。皆殺人。腹下丹字魚，煮不
熟食，之成瘕。石礬魚，勿食腸卵，就成霍亂吐瀉。魚無腸膽，食之三年，丈夫陰萎，女人絕產。頭有白色如連珠至脊上者，殺人。白目、白背黑點、赤鱗、目合，
並不可食。有角食之發心驚；目赤者，作铱成瘕，作害人，共菜食，作蛔蟯蟲。下痢者食魚，加劇難治。一切魚尾不益人，多有勾骨著人咽。魚子共豬肝，食不化，成惡病。妊娠食乾魚，令子多疾。魚汁肉不可合鸕茲肉食。魚、瓜，忌同食。鰻鱺魚，雖有毒而治勞。
昔陳通判女病勞將死，父母以船送之江中，飄泊孤洲，漁人見而憐之，與之鰻鱺羹，漸有生意，越月漁人送還陳府，女病已脫然矣。治蚊蟲，以鰻鱺魚乾於室中燒
之，蚊子即化為水矣。燒煙熏氈中蛀蟲，置其骨於箱衣中，斷白魚蛀蟲。鱧魚屬北方癸化，不可殺，只宜放。能發瘡，忌食。又能治腳氣，風氣，食之效。南方溪澗
中有魚，生石上，號石班魚，作甚美，至春有毒，不可食，雲與蜥蜴交也。《真武啟聖錄》大忌食鱉，系四足狀，如神龜，只宜放，不宜殺，食折人壽祿，作事不利。鱉居水底，性甚冷海。有勞氣、嘷瘕人，不宜食。肉主聚，甲主散，凡制鱉當銼其甲，同煮熟，則去其甲食之，庶幾性稍平。目大者、顯足者、肉下有王字形
者、三足者並能殺人。獨目者、目白者害人。腹下有蛇紋者，是蛇，須看之。合雞子、鴨、豬肉、兔肉、芥子、醬，食之損人。妊娠食之，令子短項。六甲日忌食龜
鱉及鱗甲，害人心神。薄荷煮鱉，曾殺人。合莧菜食，腹中生鱉。巢氏云：「有主人共奴俱患鱉瘕，奴前死，剖腹得一白鱉仍活。有人乘白馬來看，馬尿落鱉上即縮頭，尋以馬尿灌之，化為水。其主曰吾病將瘥矣。即服之，果瘥。」龜黑者，常啖蛇不中食，其甲不可入藥。十一月勿食龜鱉，能發水病。龜肉共豬肉食害人；合酒
並菰、白米、果子同食，令人生寒熱；不可瓜食之；不可合莧菜食之。六甲日勿食龜，害人心神。
蟹未被霜者，甚有毒，雲食水茛。人中之不即療，多死。背上有星點者、腳不全者、獨螯者、獨目者、兩目相向者、足斑目赤者、腹下有毛、腹中有骨並殺人。中其毒，速以冬瓜汁、紫蘇湯或大黃汁灌之。妊娠食之，令子橫生。蟹及動風，體有風疾、風氣人，不可食之。至八月蟹腸有真稻芒長寸許，向冬輸與海神，未輸芒未可
食，十二月勿食，以養神氣。食蟹即食紅柿及荊芥，動風，緣黃下有風蟲，去之不妨，與灰酒同食吐血。海邊又有彭蜞擁出，似彭而大，似蟹而小，不可食。蔡謨初渡江，不識而食之，幾死。歎曰：讀《爾雅》不熟，幾為所誤。蛙，骨熱食之，小便淋，甚苦。妊娠食之，令子壽夭。蛙之小者，亦令多小便閉，臍下酸疼，有至死
者，冷水擂車前草飲之。牡礪火上炙令沸，去殼，食之最美，令人，細肌膚，美顏色。
蝦，發風動氣及瘡癬、冷積之疾。無須者及腹中通黑煮而色白者，不可食。铱蝦、生蝦不可合雜肉，食之損人。內有者，大毒。以熱飯盛密器中，作毒人至死，蝦铱
共豬肉食之，常噁心，多唾，損顏色、精氣。螺，大寒，療熱，醒酒，壓丹石，不可常食。螺、蚌、菜共食之，心痛三日一發。蚌著甲之物，十二月勿食之。
蚌，冷，無毒。明目除煩，壓丹石藥毒。蚶子，每食後以飯壓之，不爾令人口乾。蚶，益血色，利五臟，健脾，可火上暖之令沸，空腹中食十數個，以飯壓之，大
妙。蛤蜊，服丹石人食之，腹中結痛。淡菜多食，煩悶、目暗，微利即止。蜆多食，發嗽並冷氣、消腎。馬刀，京師謂之岸，發風痰，不可多食。蟶與服丹石人相宜，天行病後不可食，切忌之。又云：主胸中煩悶，邪熱相過，須在飯後食之佳。
卷之三：蟲類
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蜜，七月勿食，生韭發霍亂，蜜瓶不可造，瓶不可盛蜜。煎，損神氣。
白花蛇，用之去頭尾，換酒浸三日，棄酒不用，大炙仍令去皮骨，此物毒甚，不可不防。
烏蛇，生商洛，今蘄黃有之，皆不三稜，色黑如漆，性善，不嚙物，多在蘆叢嗅花氣，尾長能穿百錢者佳。市者偽以他蛇，煙熏貨之，不可不察。脊高，世謂斂脊烏稍。商州有患大風，家人惡之，為起茅屋，山中有烏蛇，墮酒罌，病人不知而飲，遂瘥。《史記》有患者，食至胸，即吐，作胃疾不愈。病者日素有大風，求蛇肉，
風愈而有此疾。蓋蛇瘕，腹上有蛇形也。蛇頭不可以刀斷，必回傷人，名曰蛇箭。已年不宜殺蛇。見蛇莫打，損壽，凡見蛇交則有喜。
蛤蜊，其毒在眼，其功在尾，尾全為佳。水蛭干者，冬月豬脂煎令黃，乃堪用，腹有子去之，此物極難死，火炙經年，得水猶活。
石蛭，頭尖腹大，不可藥用，誤用令人目生煙不已，漸至枯損，不可不辨。有吳少師得疾數月，肉瘦，食下嚥，腹中如萬蟲鑽刺且癢痛，皆以為勞，張蛻取黃土溫調服，下馬蝗千餘，皆困。云：去年出師飲澗水，似有物入口，吞入喉，自得疾。夫蟲入肝脾，勢須滋生，食時則聚丹田間，吮咂精血，隨則散處四肢，久則殺人，不
可不甚也。
蜈蚣黃足者甚多，不堪用。雞殺過宿，收拾不密，此蟲必集其中，不再煮而食之，其害非輕。花蜘蛛絲，最毒，能瘤，斷牛尾，人有小遺，不幸而著陰，纏而後已，切宜慎之。曾有斷其陰者。蠶砂煮酒，色清美，能療病疾。
蜘蛛，灰色大腹，遺尿著人，作瘡癬。
蚯蚓，著月履濕毒，能中人。昔有中其毒者，腹大，夜聞蚯蚓鳴於身，以鹽水浸之而愈。又張歆為蚓所咬，形如大風，眉須盡落，蚓鳴於身，亦以此取效，仍當飲鹽湯。
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